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1. 把带皮的猪肉切成1寸－2寸的块后开水去血水。
2. 然后加油热锅，叫糖（上色）烧至糖变红（褐色，透亮）
3. 加入猪肉，反复炒2分钟，加酱油（生抽，或者酱油，不要加老抽）
4. 加 大料（八角）几粒、料酒少许炒3分钟
5. 加少许水火调小，慢火做30分钟－50分钟
6. 出锅前可以加葱，然后调大火，炒至水净。

要点：不要加盐，水要少加，火要慢

作者：姑姑

　　大女儿每逢节假日回家时，都会把一些她喜欢的电影下载在自己的笔记本电脑里，带回来给我看，让我和她分享。这个长假她照例带回一些好电影，当我问有什么好片子可看时，她迫不及待地向我推荐了根据Stephen  King的小说改编的故事片《肖申克的救赎》（美），这个片子的港译版叫《刺激1995》有点莫名其妙。

　　大女儿说这是一部太棒的片子，是我非常喜欢的那种，她说看了这个片子后，我对她带回来的其它片子就没有兴趣了。她还说这部片子不是同学推荐的，是她自己在网上找到的，晚上一个人一口气看完，看完后心一直无法平静，想找人谈谈，交流一下，但没有可以交流的人。我知道她为什么要极力推荐我看这部片子了，她很了解我的喜好，她还喜欢和我交流。

　　我开始认真地看这部影片，说实话，当她告诉我这是一部反映监狱生活的影片时，我曾有过一丝犹豫，因为我不喜欢看太沉闷，太沉重的东西。她告诉我：“《肖申克的救赎》非常阳光，是最深的黑暗中最灿烂的阳光！”

又名: Hotel Rwanda
导演: 特里·乔治 Terry George
主演: 唐·钱德尔 Don Cheadle / 尼克·诺特 Nick Nolte / 让·雷诺 Jean Reno
上映年度: 2004
语言: 英语
官方网站: http://www.mgm.com/ua/hotelrwanda/intro.html
imdb链接: tt0395169
制片国家/地区: 南非
剧情简介:

　　1994年4月6日，一架载着卢旺达胡图族总统哈比亚利马纳和布隆迪总统的座机在卢旺达首都基加利上空被火箭击落，两国元首同时罹难。4月7日，空难在卢旺达国内立即引发了胡图族与图西族两族的互相猜疑，从而爆发了一场规模空前的武装冲突和部族大屠杀，令世界震惊的人间惨剧拉开了帷幕??被胡图族种族主义者控制的广播电台也为大屠杀的行为煽风助阵，他们叫嚣着“让一切郁积的爆发出来吧??在这样一个时刻，鲜血将滚滚而出”，失控的人群在失控的媒体号召下四处搜寻和杀死图西族人，空气中弥漫着血腥的味道。

　　当一个国家陷入了疯狂，世界也闭上了双眼时，有一个名叫保罗·卢斯赛伯吉纳(唐·奇德尔 饰)的饭店经理却敞开了温暖的怀抱，他经营着当地一家云集着欧洲游客和军界政要的米勒·科林斯饭店，八面玲珑地运用着一切关系尽心地呵护着饭店的顾客们。保罗是胡图族人，而他的妻子塔莎娜(索菲·奥康尼多 饰)却是图西族的，对他而言，在动荡的时局中，保护他的图西族的亲戚与朋友成为了一生中面临的最大使命与挑战。联合国维和部队的无作为和与世界媒体的隔绝使得保罗夫妇二人和在饭店中避难的1268名当地居民更加坚定了活下去的信心与勇气，“我们一定让全世界都无地自容地去采取应有的行动。”事态越来越严重，百日之内竟有约100万人死于非命，但米勒·科林斯饭店却成为了嗜血荒漠中的一片生命绿洲……

电骡下载：http://lib.verycd.com/2005/03/23/0000043346.html

1. 记住该记住的，忘记该忘记的。改变能改变的，接受不能改变的
   Remember what should be remembered, and forget what should be forgotten.Alter what is changeable, and accept what is mutable.
2. 能冲刷一切的除了眼泪，就是时间，以时间来推移感情，时间越长，冲突越淡，仿佛不断稀释的茶
   Apart from tears, only time could wear everything away. While feeling is being processed by time, conflicts would be reconciled as time goes by, just like a cup of tea that is being continuously diluted.
3. 怨言是上天得至人类最大的供物，也是人类祷告中最真诚的部分
   Complaints are the greatest offerings that God obtains from human beings, as well as the most faithful prayers human beings might utter to God.
4. 智慧的代价是矛盾。这是人生对人生观开的玩笑。
   Wisdom appears in contradiction to itself, which is a trick life plays on philosophy of life.
5. 世上的姑娘总以为自己是骄傲的公主（除了少数极丑和少数极聪明的姑娘例外）
   Girls always look on themselves as proud princesses, with the exception of a small number of either extremely ugly or exceedingly smart ones.
6. 如果敌人让你生气，那说明你还没有胜他的把握
   It can be inferred that you lack confidence in a victory over your rivals from the fact that you’re irritable against them.
7. 如果朋友让你生气，那说明你仍然在意他的友情
   From that you would get angry with your friends, we can conclude you sitll care about the friendship between you.
8. 令狐冲说“有些事情本身我们无法控制，只好控制自己。” 可是，他算什么！！
   “ Something is out of our control, so we have to command ourselves.“ said Linghu Chong, a known character in a Chinese novel about persons adept in martial arts(武侠小说？）. Who is, however, fucking he?
9. 我不知道我现在做的哪些是对的，那些是错的，而当我终于老死的时候我才知道这些。所以我现在所能做的就是尽力做好每一件事，然后等待着老死。
   Only till my natural death.could I tell which of what I have been doing is right or wrong, so now I have to try to do well in everything, and then wait to die a natural death.
10. 也许有些人很可恶，有些人很卑鄙。而当我设身为他想象的时候，我才知道：他比我还可怜。所以请原谅所有你见过的人，好人或者坏人
    Some may be wicked, and some may be despicable. Only when I put myself in their position did I know they are more miserable than I. So forgive all that you have met, no matter what kind of persons they are.
11. 鱼对水说你看不到我的眼泪，因为我在水里. 水说我能感觉到你的眼泪，因为你在我心里。
    “You couldn’t see my tears cause I am in the water.“ Fish said to water.
    “But I could feel your tears cause you are in me.“ Answered water.
12. 快乐要有悲伤作陪，雨过应该就有天晴。如果雨后还是雨，如果忧伤之后还是忧伤. 请让我们从容面对这离别之后的离别。 微笑地去寻找一个不可能出现的你！
    Happiness is accompanied by sorrow, and it would turn sunny after rain as well. If rain remains after rain and sorrow remains after sorrow, please take those farewells easy, and turn to smilingly look for yourself who is never to appear.
13. 死亡教会人一切，如同考试之后公布的结果？？虽然恍然大悟，但为时晚矣！
    Like the outcome after an exam, death makes us aware of anything, That is, it’s too late to take a tumble.
14. 你出生的时候，你哭着，周围的人笑着；你逝去的时候，你笑着，而周围的人在哭！
    When you were born, you’re crying but lookers-on were smiling. When you are passing away, you’re smiling but lookers-on are crying.
15. 男人在结婚前觉得适合自己的女人很少，结婚后觉得适合自己的女人很多
    Man might think that few women fit him before his marriage, and contrarily when they get married.
16. 于千万人之中，遇见你所遇见的人；于千万年之中，时间的无涯荒野里，没有早一步，也没有晚一步，刚巧赶上了
    Among thousands of people, you meet those you’ve met. Through thousands of years, with the boundlessness of time, you happen to meet them, neither earlier nor a bit too late.
17. 每个人都有潜在的能量，只是很容易:被习惯所掩盖，被时间所迷离,被惰性所消磨
    Everyone has his inherent ability( power or capacity?) which is easily concealed by habbits, blured by time, and eroded by laziness( or inertia?).
18. 人生短短几十年，不要给自己留下了什么遗憾，想笑就笑，想哭就哭，该爱的时候就去爱，无谓压抑自己
    Be sure that you have never had any regrets in your life which only lasts for a few decades. Laugh or cry as you like, and it‘s meaningless to oppress yourself.
19. 《和平年代》里的话：当幻想和现实面对时，总是很痛苦的。要么你被痛苦击倒，要么你把痛苦踩在脚下
    While our dream is confronted with the reality, you always feel painful. Just trample on the pain, or you‘ll be beat down by it.
20. 真正的爱情是不讲究热闹不讲究排场不讲究繁华更不讲究嚎头的
    A true love is what doesn‘t strive for busyness, for extravagance, for luxury, and moreover for hokum.
21. 生命中，不断地有人离开或进入。于是，看见的，看不见了；记住的，遗忘了。生命中，不断地有得到和失落。于是，看不见的，看见了；遗忘的，记住了。 然而，看不见的，是不是就等于不存在？记住的，是不是永远不会消失？
    There is someone that is coming or passing away in your life around the clock, so you may lose sight of those seen, and forget those remembered. There is gain and loss in your life, so you may catch sight of those unseen, and remember those forgotten. Nevertheless, doesn‘t the unseen exist for sure? Will the remembered remain for ever?
22. 我们确实活得艰难，一要承受种种外部的压力，更要面对自己内心的困惑。在苦苦挣扎中，如果有人向你投以理解的目光，你会感到一种生命的暖意，或许仅有短暂的一瞥，就足以使我感奋不已。
    It‘s true that we have been leading a difficult life, for we need not only to be under various external pressures, but also to be in the face of internal perplexities.You would be affected by the warmth of life if someone gives you an understanding look during your bitter struggle.Even a mere glance would make you moved and inpired.
23. 我不去想是否能够成功,既然选择了远方,便只顾风雨兼程；我不去想,身后会不会袭来寒风冷雨,既然目标是地平线,留给世界的只能是背影.
    I wouldn‘t care success or failure, for I will only struggle ahead as long as I have been destined to the distance. I wouldn‘t care the difficulties around, for what I can leave on the earth is only their view of my back since I have been marching toward the horizontal.
24. 后悔是一种耗费精神的情绪.后悔是比损失更大的损失,比错误更大的错误.所以不要后悔
    Penitence is something that enervates our spirit, causing a greater loss than loss itself and making a bigger mistake than mistake itself, so never regret.

又要着手开始找工作了，看了看以前写的应聘信感觉幼稚了点，啰里啰嗦一大堆，却没有一点切题的。

上网查了一下，有一个招聘者写的几个要点不错，贴到这里以供不时之需……

近几天，公司招聘人，我跑堂导引，感觉许多研究生大学生写应聘书有点平。须知写好应聘书是求职成功至关重要的第一步。我感觉要注意几点：

• 要简单，一目了然，因为应聘者很多；
• 行文时，不要写“我什么什么”，感觉像小学生；
• 亲笔书写，不要递上打印稿，不要递上名片；
• 寥寥数语，始终表现出积极进取，面向未来，不要怀旧，沉浸在往昔的辉煌；
• 凸现应聘单位方面的履历，陈述动机，表明愿意尽心竭力；
• 对提出的问题，如工资等要作出明确的回答；
• 结尾：“静候佳音”、“盼望面谈”；
• 附件装订整齐。

原文地址：http://www.diarybooks.com/print.asp?id=123345

今天在听广播的时候，刚好有个节目在讲如果选择自己的职业。里面讲到确定自己职业方向有几个步骤：

1. 了解自己，评估自己的职业兴趣
2. 评估自己的能力和能力储备
3. 评估自己的职业性格和气质类型
4. 评估它的可操作性（是否现实）
5. 评估它的经济收益

对于职业兴趣的评估，在网上找到了一个《霍兰德职业兴趣类型测验》相对来说比较准确一些，可到下面的地址获得测验表格。
http://book.haijd.com/show.php?id=253

其它的资料暂时还没找到，等找到再补发吧！

春宜读诗，冬宜读史。

黄昏宜读情书，清晨宜读外语。

月下宜读西厢，半夜宜读聊斋。

读教材宜考前，读晚报宜浴后。

读唐诗宜坐，读宋词宜卧。

百年后有价之书宜藏，两三年寿命之书宜借，明星传记宜在书店站着翻，朋友送书宜收不宜看，自己赶职称之书宜扔不宜送。

读论语宜曲阜音，读孟子宜滕州调，读老庄宜河南腔。

林中宜读王维，舟中宜读曾祺。

读陆游宜舞剑，读黄裳宜听戏。

读老夫子杂文宜佐辣，读小女人随笔宜蘸醋。

读丰子恺宜饮花雕，读梁实秋宜饮咖啡。

三岁宜读拼音，十岁宜读西游，二十宜读红楼，三十宜读水浒，四十宜读金瓶，五十宜读三国，六十宜读六记。

办公室宜读参考消息，卫生间宜读地摊小报，出差途中宜读武侠小说。

读李白宜长啸，读杜甫宜泪流。

春读雪莱,夏读拜伦。秋读波德莱尔,冬读艾略特。

读美国书宜随随便便，读德国书宜正正经经。读法国书宜情感丰沛，读俄国书宜思虑清淅。

哪个男子不钟情，哪个女子不怀春。晨与妻子宜读纪伯伦，暮与情人宜读泰戈尔。少年恋爱读《维特》，中年情外读《廊桥》，老年多情读《歌德传》。读莱蒙托夫要喝酒，读海涅宜高歌。读海明威宜舞剑，读卡夫卡宜流泪。读雨果宜沉思，读凡高须流血。

黑格尔宜读精要，尼采宜诵全文。大仲马宜一目十行，昆德拉宜反复回味。

读茨威格宜一气呵成，并马上重读一遍，读陀氏宜心智平衡，并每三年读一遍。

忙里偷闲略读华莱士`，闲来无事细读托翁。催眠宜读海德格尔，失眠宜读福尔摩斯。讲课前宜读培根，讲演前宜读沙翁。峰会前宜读杜拉克，总结后宜读韦尔奇。

回首往事宜读《忏悔录》，展望未来宜读托夫勒。研究世界文明宜读亨廷顿，反思中国精神宜读费正清。

历史入门宜读汤因比，哲学入门宜罗素。艺术入门宜读丹纳，文学评论入门宜读韦克勒，美学入门宜读鲍葵尔，戏剧入门宜读布莱希特，经济入门必须读凯恩斯，军事入门宜读《战争论》，计算机入门宜读比尔。盖茨。了解资本主义宜读布罗代尔。

解剖自我宜读弗罗依德，磋磨他人宜读弗洛姆。分析群体宜读荣格，现代禅学宜读铃木大拙，认知人类宜读列维。斯特劳斯。

受伤后读毛姆，得意处读惠特曼。忧郁时读川端康成，寂寞时读《鲁宾逊》。

清理思路宜读维特根斯坦，智力训练宜读波普尔。玄之又玄读胡塞尔，清之又清读德里达。

如想做世界第七读《相对论》，爱因斯坦说：懂得它的只有六人。如还不满意，宜读霍金。

如想试试能否成为作家，宜读《百年孤独》。两种结论：一是“我也能这么写”，一是“算了，让老马独步”。

与女学生谈话，宜谈《简爱》，如她不知，正好讲与她听，以示多情；与男青年谈话，宜谈希罗多德，这是唯一机会，以炫博学。

三岁宜鹦鹉学舌ABC，七岁宜读《数码宝贝》，十岁宜读《哈利。波特》，二十岁宜读《丧钟为谁而鸣》，三十岁宜读《存在与虚无》，四十岁宜读〈查泰莱夫人的情人〉，五十岁宜读〈战争与和平〉，六十岁宜读〈追忆似水流年〉，七十岁宜读《圣经》。